Food
Phở, bánh mì, bún chả, regional cuisines, street-food etiquette.
53 bài viết trong mục này.
Bún Riêu: Giải thích về món phở cua của Việt Nam
Nước dùng màu đỏ cà chua được chế biến từ cua đồng, đậu phụ chiên và một xấp rau thơm — bún riêu là món phở cua ít được biết đến nhất của Việt Nam, với biến thể ốc cũng đáng để tìm hiểu.
Third-wave coffee shops in Vietnam by city
A city-by-city guide to Vietnam specialty coffee — Hanoi, HCMC, Da Lat and Da Nang roasters, single-origin beans, and how to find a good sample shop.
Lớp học nấu ăn Việt Nam: các thành phố, giá cả, nội dung học
Phân tích chi tiết theo từng thành phố về các lớp học nấu ăn Việt Nam — định dạng nửa ngày so với cả ngày, tham quan chợ, các món học, giá cả và tùy chọn chay.
Ethnic-minority Vietnamese cuisines
A field guide to Thai, Hmong, Muong, Cham, Khmer Krom and Ede food traditions, and how to experience them respectfully on a village visit.
Phở Hà Nội vs TP.HCM: Những khác biệt thực tế
Phở miền Bắc thanh và trong, phở miền Nam ngọt và đậm hơn, còn rau thơm được bày ở những vị trí khác nhau trên bàn.
Ẩm thực cung đình Huế: Ăn gì và ở đâu
Hướng dẫn về các món ăn theo phong cách cung đình Huế như bánh khoái, bánh bèo, cơm hến và chè Huế, cùng địa điểm tìm kiếm chúng ở cố đô.
Mekong Delta street food: floating market, home kitchens
A tour of the Mekong Delta plate — hủ tiếu Sa Đéc, bún mắm, bánh xèo Châu Đốc, bánh cống, and the Cái Răng floating market that feeds them.
Nhà hàng chay và thuần chay tại Việt Nam
Hướng dẫn theo từng thành phố về các nhà hàng chay, các cụm từ đặt món, và nguy cơ nước mắm ẩn mà hầu hết du khách đều mắc phải.
Bia thủ công Việt Nam: các nhà máy bia và quán bia
Hướng dẫn về bia thủ công Việt Nam năm 2026 — Pasteur Street, Heart of Darkness, Turtle Lake và nhiều hơn nữa, cùng cách cảnh bia thủ công tồn tại song song với bia hơi.
Rượu vang Việt Nam: Đà Lạt và hơn thế nữa
Việt Nam có một ngành công nghiệp rượu vang nhỏ nhưng đang phát triển, tập trung ở Đà Lạt và Ninh Thuận, từ rượu dâu tằm hợp tác xã đến các loại rượu vang pha chế cao cấp của Chateau Dalat.
Rượu bia tại Việt Nam — bia hơi, rượu, beer và các quy tắc ứng xử
Văn hóa bia hơi đường phố, các loại bia Việt Nam phổ biến (Saigon, Hà Nội, 333, Tiger), rượu cần của các dân tộc thiểu số, cùng với các quy tắc nâng ly và từ chối lịch sự.
Món ăn sáng Việt Nam — theo từng vùng miền
Phở ở miền Bắc, bánh mì ở miền Nam, bún bò Huế ở miền Trung, cùng với những món ăn sáng theo vùng miền ít được biết đến hơn (xôi xéo, bún riêu, hủ tiếu, mì Quảng).
Lớp học nấu ăn tại Việt Nam — hướng dẫn du lịch
Hội An (lựa chọn kinh điển), Hà Nội (tour ẩm thực Phố Cổ), TP.HCM (lớp học ẩm thực cao cấp) — so sánh các lớp học nấu ăn.
Hướng dẫn ăn kiêng theo từng thành phố tại Việt Nam
Ăn chay ở Hội An, không gluten ở TP.HCM, halal ở Hà Nội — bản đồ hướng dẫn ăn kiêng theo từng thành phố.
Các món ăn lễ hội Việt Nam — Tết, Trung Thu, Rằm
Bánh chưng và bánh tét trong dịp Tết, bánh trung thu trong dịp Trung Thu, các bữa ăn chay trong dịp Vu Lan. Những món ăn lễ hội mà mọi gia đình Việt Nam đều tự làm và dâng cúng.
Các món đặc sản theo tỉnh thành Việt Nam
Bên cạnh các món ăn quốc dân — mỗi tỉnh thành Việt Nam thực sự nổi tiếng với món gì trên bàn ăn.
Độ cay của ẩm thực Việt Nam theo từng vùng miền
Ẩm thực miền Bắc có vị nhẹ nhàng. Ẩm thực miền Trung (đặc biệt là Huế) thực sự cay. Ẩm thực miền Nam ở mức độ trung bình nhưng sử dụng ớt như một loại gia vị. Bản đồ độ cay thực tế theo từng vùng miền.
Hải sản Việt Nam — nên gọi món gì, tránh món gì, theo từng thành phố
Phú Quốc, Côn Đảo, Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu — những thành phố có hải sản ngon nhất, những món nên gọi và những nơi có giá cả 'bẫy' du lịch.
Quy tắc vệ sinh đồ ăn đường phố — cách chọn nơi ăn
Đồ ăn đường phố Việt Nam an toàn hơn nhiều so với tiếng tăm của nó. Các quy tắc để chọn một quán: tốc độ xoay vòng, đá, đĩa, tay, nguyên liệu tươi được trưng bày.
Trà Việt Nam — vượt xa trà đá
Trà sen Hà Nội, các loại trà xanh kiểu Arabica vùng cao, trà Shan Tuyết Hà Giang, cùng trà đá thường ngày. Nơi văn hóa trà thực sự của đất nước tồn tại.
Ẩm thực chay và thuần chay tại Việt Nam — vượt ra ngoài khái niệm ăn chay
Ẩm thực chay của Phật tử Việt Nam (ăn chay) rất phát triển, nhưng khác biệt với chế độ ăn thuần chay phương Tây. Ngoài ra còn có các nhà hàng thuần chay kiểu nước ngoài hiện có tại TP.HCM, Hà Nội và Hội An.
Món tráng miệng Việt Nam và bánh — khía cạnh ngọt ngào của ẩm thực Việt
Chè, bánh flan, các biến thể xôi ngọt, bánh đậu xanh, và các loại bánh ngọt Tết. Bản đồ món tráng miệng Việt Nam mà du khách thường bỏ lỡ.
Bánh Cuốn: Bánh cuốn hấp Hà Nội
Bánh cuốn nhân thịt băm và mộc nhĩ, ăn kèm nước mắm, rau thơm và một lát chả lụa.
Bánh Xèo: Món Bánh Giòn Rụm Vàng Nghệ
Bánh xèo giòn vàng nghệ làm từ bột gạo, nhân tôm, thịt heo và giá đỗ, cuốn cùng rau sống và chấm nước mắm.
Văn hóa Bia Hơi: Bia tươi trên những chiếc ghế nhựa
Được nấu vào buổi sáng, uống vào buổi tối, bán với giá 10.000 VND một ly trên vỉa hè Hà Nội — bia hơi là thức uống dân chủ nhất của đất nước.
Bún Bò Huế: Món Súp Bò Cay Của Miền Trung Việt Nam
Món phở bò và heo với sả và ớt từ cố đô. Đậm đà, đỏ hơn và thơm hơn phở.
Bún Mắm: Món Bún Nước Dùng Cá Lên Men Đặc Trưng Của Đồng Bằng Sông Cửu Long
Một món bún nước dùng đậm đà, có mùi nồng đặc trưng từ cá lên men, mang đậm hương vị đồng bằng sông Cửu Long. Dù gây nhiều tranh cãi nhưng vẫn là món ăn được yêu thích và không thể bỏ qua nếu bạn đủ can đảm thử.
Bún Thang: Món Súp Tinh Tế Của Hà Nội
Một món bún nước dùng trong vắt từ gà và trứng, được trang trí tỉ mỉ, thường được làm truyền thống trong dịp Tết và các dịp đặc biệt.
Cao Lầu: Mì Nước Giếng Hội An
Bánh mì dày dai, thịt xá xíu, bì heo giòn và rau thơm — một món ăn chỉ được chế biến ở Hội An, truyền thống sử dụng nước từ giếng Bá Lễ.
Chè: Thế giới ngọt ngào của các món tráng miệng Việt Nam
Chè đậu, chè trái cây, thạch và kem dừa — chè là một nhóm lớn các món tráng miệng không có sự tương đương chính xác trong ẩm thực phương Tây.
Cơm Tấm: Món Cơm Tấm Đặc Trưng Của Sài Gòn
Sườn nướng, trứng ốp la, đồ chua và một đĩa cơm tấm dẻo thơm — bữa trưa bình dân đặc trưng của Sài Gòn.
Lớp học nấu ăn tại Việt Nam: Địa điểm và cách thức học
Hội An, Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh đều có những trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp. Bạn sẽ gặp những gì, chi phí ra sao và nên chọn nơi nào tùy thuộc vào những món bạn muốn học.
Hướng dẫn ẩm thực Đà Nẵng: Mì Quảng, Bánh Xèo và Hải sản ven đường biển
Thành phố thứ ba của Việt Nam có món ăn ngon và giá rẻ. Nơi tìm mì Quảng ngon nhất, bánh xèo miền Trung và hải sản ven đường biển.
Cà phê trứng: Cà Phê Trứng của Hà Nội
Lòng đỏ trứng đánh bông trên cà phê đen đậm đà — một sáng tạo của Hà Nội từ những năm thiếu sữa 1946, nay đã trở thành biểu tượng của thành phố.
Gỏi Cuốn: Bánh Cuốn Tươi Mát Mùa Hè Việt Nam
Bánh tráng cuốn trong suốt chứa tôm, thịt heo, rau thơm và bún, chấm với tương đậu phộng hoisin. Món ăn nhẹ nhất tại Việt Nam.
Hướng dẫn ẩm thực Hà Nội: Ăn ở đâu, theo từng khu vực
Hướng dẫn thực tế, từng món ăn một về ẩm thực Hà Nội, với các địa chỉ cụ thể ở Phố Cổ và Hồ Tây đáng để bạn lên đường.
Hướng dẫn ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh: Địa điểm ăn uống theo từng quận
Từ quán cơm tấm vỉa hè đến Pizza 4P's — kế hoạch ăn uống chi tiết theo từng quận tại TP.HCM.
Hướng dẫn ẩm thực Hội An: Cao Lầu, Bánh Bao Trắng và Bánh Mì Phượng
Chỉ cần đi bộ một đoạn ngắn trong phố cổ Hội An, bạn sẽ được thưởng thức bốn hoặc năm món ăn nổi tiếng của thành phố, cùng với những lựa chọn tốt nhất cho các lớp học nấu ăn.
Hủ Tiếu: Món Súp Mì Phong Cách Hoa-Việt Tại Sài Gòn
Nước dùng trong vắt hầm từ xương heo, kèm bún, tôm và bì — món ăn thường nhật của người Sài Gòn, thay thế cho phở, mang đậm nguồn gốc Trung Hoa.
Hướng dẫn ẩm thực Huế: Bún Bò, Ẩm thực Cung đình và Bánh Khoái
Ẩm thực của cố đô Huế tinh tế và cay nồng hơn bất kỳ nơi nào khác tại Việt Nam. Nơi để thưởng thức cả món ăn cung đình và bún bò đường phố.
Chợ tại Việt Nam: Nơi để Dạo chơi và Mua sắm
Đồng Xuân ở Hà Nội, Bến Thành và Bình Tây ở TP.HCM, Đông Ba ở Huế, Cồn ở Đà Nẵng — những chợ truyền thống lớn và cách để bạn khám phá chúng.
Mì Quảng: Món mì nghệ của Quảng Nam
Bánh phở bản rộng màu vàng trong nước dùng đậm đà, nhỏ gọn, được rắc thịt heo, tôm, đậu phộng và một miếng bánh tráng giòn.
Nem Rán và Chả Giò: Bánh Cuốn Chiên Việt Nam
Cùng một món ăn với hai tên gọi — nem rán miền Bắc và chả giò miền Nam. Những chiếc bánh cuốn giòn rụm được làm từ thịt heo, nấm và bún, gói trong bánh tráng hoặc vỏ bánh.
Phở: Món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam
Món súp nước dùng trong với bánh phở và nước hầm xương bò hoặc gà đậm đà — món ăn được xuất khẩu nhiều nhất từ Việt Nam. Cách chế biến, cách gọi món và sự khác biệt giữa miền Bắc và miền Nam.
Việt Nam ăn chay: Văn hóa ẩm thực chay
Ẩm thực chay tại chùa, các ngày chay hàng tháng, nhà món chay giả mặn và một quốc gia coi trọng ẩm thực chay.
Cà phê Việt Nam: Khám phá sâu
Việt Nam là nhà sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới và là cường quốc về cà phê Robusta. Từ cà phê sữa đá đến các quán rang cà phê thế hệ thứ ba — và những loại hạt cà phê đáng để mang về.
Trái cây Việt Nam: Cẩm nang nhiệt đới
Sầu riêng, măng cụt, chôm chôm, thanh long, nhãn, vải, mít, vú sữa — chúng là gì, mùa vụ ra sao và cách ăn như thế nào.
Xôi: Cơm nếp Việt Nam dưới mọi hình thức
Từ xôi xéo hành phi buổi sáng đến xôi gấc đỏ trong các dịp lễ — xôi là nguồn tinh bột chính của ẩm thực Việt Nam.
Bánh Mì: Món Sandwich Thời Thuộc Địa Pháp Đã Trở Thành Biểu Tượng Việt Nam
Một ổ bánh mì baguette nhân pate, thịt heo, đồ chua và rau thơm — món ăn lai thời thuộc địa, nay đã trở thành món ăn đường phố đặc trưng của Việt Nam.
Bún Chả: Món Nổi Tiếng Khác của Hà Nội
Thịt nướng, bún, một bát nước chấm chua ngọt ấm nóng và một đĩa rau thơm. Bữa trưa Hà Nội tuyệt vời nhất.
Ứng xử khi ăn món đường phố tại Việt Nam
Cách gọi món, nơi ngồi, cách trả tiền, những điều cần tránh — bộ quy tắc thực tế dành cho văn hóa ẩm thực đường phố.
Ẩm thực miền Bắc Việt Nam: Tinh tế, thơm nồng, khí hậu lạnh
Ẩm thực Hà Nội là nơi ít ngọt nhất và đậm đà hương thảo mộc nhất cả nước. Các món nước thanh tao, cá nước ngọt và những món ăn phù hợp với khí hậu ôn đới.
Ẩm thực Miền Trung và Miền Nam Việt Nam
Ẩm thực cung đình thời đế quốc ở miền Trung; hương vị dừa và các sản phẩm nhiệt đới phong phú ở miền Nam. Hai nền văn hóa ẩm thực khác biệt, đều rất tuyệt vời.